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Walid El Sheikh ist einer der erfolgreichsten Gastronomen Düsseldorfs – und vielleicht sogar Deutschlands. Doch sein Weg begann ganz anders: als Schauspielstudent und Türsteher in der Altstadt.

Im BBQ Business Podcast spricht Walid mit Jonas über seine außergewöhnliche Laufbahn – von den ersten Nächten an der Club-Tür über die Übernahme der legendären Anaconda bis hin zum Aufbau mehrerer Clubs, Bars und Gastronomieobjekte.
👉 Ein ehrliches Gespräch über Chancen, Mut, Machtspiele und die harte Realität hinter dem Glanz der Gastro-Szene.

Patric Faßbender ist der Erfinder der Toniebox – und hat damit nicht nur Millionen Kinderzimmer erobert, sondern ein börsennotiertes Unternehmen mit fast einer Milliarde Market Cap aufgebaut.

Im BBQ Business Podcast spricht Jonas mit Patric über die Anfänge der Idee, den steinigen Weg von der Produktentwicklung bis zur Marktreife und die ständige Veränderung der eigenen Rolle als Gründer.
👉 Eine inspirierende Folge über Mut, Neugier, Unternehmertum – und warum man manchmal den „Maschinenraum“ loslassen muss, um zu wachsen.

Markus Eirund ist Gastronomieberater – und kennt die Szene wie kaum ein anderer. Vom Jurastudent zum Türsteher-Ausbilder, vom Club-Manager zum F&B-Profi, von der Getränkebranche bis hin zu Großprojekten wie Monkey Island – in dieser Folge des BBQ Business Podcasts nimmt er uns mit auf eine wilde Reise durch über 25 Jahre Gastro-Erfahrung.

Ein ehrlicher Talk über Chancen, Krisen, verrückte Ideen – und warum man sich in der Düsseldorfer Gastro besser nicht verstecken sollte.

Was viele unterschätzen: Deine Lieferanten entscheiden mit über deinen Erfolg. In dieser Folge des BBQ Business Podcasts bekommt ihr eine Perspektive, die sonst kaum jemand offen zeigt – die des Lieferanten.

Marc Niemann, Geschäftsführer in dritter Generation eines der traditionsreichsten Gastronomie-Großhändler der Region, spricht mit Jonas über Zuverlässigkeit, Vertrauen, Business-Beziehungen auf Augenhöhe und wie sich das Gastrogeschäft seit den 60er Jahren verändert hat.

👉 Eine ehrliche Folge über Partnerschaft, Loyalität – und warum Lieferanten mehr sind als nur die Typen mit dem Laster.

Diese Folge ist kein Ratgeber-Blabla, sondern Realität: Ohne funktionierende Prozesse hätten Jonas & Philipp SmokeBBQ nicht skalieren, geschweige denn überleben können.

In dieser persönlichen Folge des BBQ Business Podcasts geht’s um das, was die meisten Unternehmer viel zu spät verstehen: Struktur ist kein Luxus – sie ist überlebenswichtig.
👉 Wie man vom täglichen Chaos zu echtem Wachstum kommt, warum Mikro-Management dein Business zerstört und welche Prozesse bei SmokeBBQ alles verändert haben.

In dieser Folge des BBQ Business Podcasts spricht Jonas mit Christoph Willeke von Wagyu Sauerland – einem Landwirt, der nicht nur mit Leidenschaft, sondern auch mit höchstem Anspruch an Tierhaltung und Fleischqualität arbeitet.
Gemeinsam gehen sie der Frage nach, was ein gutes Stück Fleisch wirklich ausmacht, wie Haltung, Genetik und Erfahrung zusammenwirken – und warum Brisket nicht gleich Brisket ist.
Ein Blick in die erste Station der Wertschöpfungskette – und eine Erinnerung daran, dass echte BBQ-Qualität nicht im Smoker beginnt, sondern auf der Weide.

Er hat geschafft, wovon viele träumen: Robert von GULLER BBQ ist mit seinem allerersten Video direkt viral gegangen. Bereits am Eröffnungstag drehte er einen Clip, der in kürzester Zeit durch die Decke ging – und nur vier Wochen später war sein Restaurant komplett ausgebucht.

In Teil 2 des BBQ Business Podcasts spricht Philipp mit Robert über den rasanten Social-Media-Erfolg, die Idee hinter dem viralen Video und darüber, wie man als Gastronom Content strategisch nutzt, ohne sich zu verbiegen. Es geht um Reichweite mit Substanz, um den Spagat zwischen Hype und Handwerk – und darum, warum viele Formate online funktionieren, aber...

Wie baut man ohne Startkapital, mitten in der Krise, eines der erfolgreichsten BBQ-Restaurants Deutschlands auf? In dieser Folge des BBQ Business Podcasts haben wir einen ganz besonderen Gast im Studio: Robert, das Gesicht und die treibende Kraft hinter Guller BBQ.

Robert nimmt uns mit auf eine unfassbare Reise: vom hochbezahlten Ingenieur in der Automobilindustrie über den Absturz in die Arbeitslosigkeit und eine schwere persönliche Krise bis hin zum viralen Phänomen in der deutschen Food-Szene. Er erzählt schonungslos ehrlich, wie er seine Uhr verpfänden musste, um die erste Kaution zu zahlen, wie er anfangs nur an einem Tag pro Woche öffnen...

6 Jahre Gastro-Business, unzählige Entscheidungen – und jede Menge Lehrgeld. In dieser Folge teilen Jonas & Philipp ihre 6 wichtigsten Learnings aus der Zeit seit der Gründung von SmokeBBQ. Persönlich, ehrlich und voll mit wertvollen Tipps für alle, die in der Gastronomie oder im Unternehmertum durchstarten wollen.

Zu viel Stress, zu wenig Strategie?
In dieser Folge sprechen wir mit Unternehmer-Coach Lars Bobach darüber, wie du als Selbstständiger oder Gründer wieder Kontrolle über dein Unternehmen – und deinen Kalender – gewinnst.

Lars zeigt, warum viele Unternehmer im Tagesgeschäft gefangen bleiben, wie man sich gezielt Fokus-Zeiten schafft und was es braucht, um am Unternehmen statt nur darin zu arbeiten.